Старинный рецепт кваса

Квас. 4 ф. солода смешать с 1 ф. гречневой муки, замвсить теплой водой не очень густо. Часа через 2 поставить в горячую печь и продержать в ней чуть не целые сутки. Развести водой в кадке до густоты кваса, дать отстояться. Затем слить, разлить в бутылки и, положив в каждую по две изюминки, закупорить и вынести в погреб.

Рецепт из книги "СБОРНИК СОВЕТОВ, как и где сэкономить в домашнем хозяйстве, с прибавлением ПОВАРЕННОЙ КНИГИ для среднего стола." СОСТАВИЛА Софья Робертовна Шмидт, Москва, 1910